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預制菜之爭不站隊也難站對：推動統一標準出臺就是正事
時間：2010-12-5 17:23:32 作者：時尚 來源：焦點 查看： 評論：0內容摘要：自動播放炮轟西貝，引爆預制菜之爭后。9月13日深夜，羅永浩突然宣布"停戰"，留下一句"我要去干正事了"和"期待預制菜國家法規盡快出臺"，就瀟 自動播放炮轟西貝，預制也難引爆預制菜之爭后。爭不站隊站對準出9月13日深夜，推動統標臺正羅永浩突然宣布"停戰"，預制也難留下一句"我要去干正事了"和"期待預制菜國家法規盡快出臺"，爭不站隊站對準出就瀟灑轉身。推動統標臺正不過，預制也難不論羅永浩的爭不站隊站對準出動機是什么？這場預制菜之爭，將這一爆發式發展的推動統標臺正行業弊端推到了公眾面前。
什么是預制也難預制菜？預制菜該賣什么價？這幾天，國內相關規定被各方扒了遍，爭不站隊站對準出結論就是推動統標臺正統一標準--無！市場監管總局等6部門去年3月的預制也難通知里，明確表示，爭不站隊站對準出由中央廚房出品的推動統標臺正不算預制菜。這也是西貝老總賈國龍怒懟羅永浩最初的底氣所在。但也有餐飲行業協會發布的標準表示，由工廠或中央廚房完成的，在餐廳只做簡單復熱而不是烹制的，就是預制菜。同時，關于預制菜還有上百項團體、地方標準。不過，從消費者的角度來看，如果端上桌的菜，是由保質期長達兩年的西蘭花，九個月保質期的羊腿烹飪而成，無論什么標準，這就是"預制的"。
9月14日，在客流持續下降的情況下，西貝宣布停止開放后廚參觀，曾高調推出的"羅永浩菜單"也同步下架。面對消費者的用腳投票，手中的"標準"難平質疑。
不過，對于一個有三十多年老品牌，還是其他連鎖餐飲企業來說，這場風波雖始料未及，但也未見得全是壞事：餐飲業發展，既要追求高效便捷，更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。如能以此為契機，推動統一標準的出臺和逐步完善，受益的將是從業者和消費者雙方，而這就是最正經的“正事”。
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