錦江區沙河街道的因消一家小型菜市場，標著普通土雞蛋每斤在10元以上。費旺

隨后，產蛋記者走訪了大型超市。欄數“這款可生食雞蛋比半個月前貴了不少元區”在成都市錦江區陽光新業中心的雞蛋價漲進原季和雞存減少盒馬超市，樊女士告訴記者，因消之前只要7.5元，費旺現在已經11.9元了。產蛋

在永輝超市，欄數散裝富硒鮮雞蛋標價6.99元/斤元區營業員稱，雞蛋價漲進原季和雞存減少當前蛋價漲幅顯著，因消最近在搞活動，如果不做活動是12元一斤。

永輝超市，散裝富硒鮮雞蛋標價6.99元/斤。

通過走訪成都市相關超市發現，不管是商超還是菜市場，雞蛋近幾天都出現了明顯漲價。

9月以來，市場對雞蛋的需求明顯增加。看養殖端，四川省正鑫農業科技有限公司董事長虎彪說，自己在金堂有2個雞場，年存欄蛋雞在80萬—100萬羽。“現在每天的出貨量在30余噸，主要供應成都的市場。”虎彪說，今天賣給批發商的價格是4元，今年最低的時候，每斤最高虧損達0.5元。現在只能說減少了虧損，可以保本。”

“今天的出貨量約10萬斤，最近每天的批發量較之前增長50%左右。”四川巴山鳳鳴農業發展有限公司總經理朱強是成都較大的一級批發商。他向記者展示了自己的出貨單：今天，從養殖戶手上批發雞蛋的價格是每斤4元—4.2元，4月的時候，最低價每斤2.8元。漲幅在40%—50%左右。“可能還會漲。”

成都農產品中心批發市場（白家批發市場）數據顯示，9月4日、5日，市場內雞蛋批發價已達4.05元/斤，漲進“4元區”。8月底的均價為3.45/斤，上漲6毛。

原因：消費旺季到來?產蛋雞存欄數減少

“今年上半年整體行情較為低迷，主要還是成本和供需原因。”四川省畜牧總站相關負責人透露，首先是市場供應充足。據統計，四川去年產蛋量為175.5萬噸，按四川常住人口和一枚雞蛋約50克的重量測算，人均雞蛋數約為400枚。該負責人透露，看到去年的行情不錯，今年許多養殖戶新建了蛋雞場，所以今年整體存欄量有上漲。

此外，在成本端，今年玉米等飼料原料和去年相比，都處于低價，所以雞蛋價格也相對較低。朱強稱，今年他購買的玉米價格在2.4元—2.5元/公斤，比前幾年大概降了20%。

這波價格上漲，進入消費旺季，是公認的因素之一。

四川農業大學教授、國家蛋雞產業技術體系崗位科學家尹華東表示，這段時間中秋節、國慶節等節日效應集中，制作月餅需要消耗大量的雞蛋作為原料，因此雞蛋需求急劇攀升；同時，國慶長假是消費旺季，餐飲業、食品加工業會提前備貨，家庭消費也會增加。此外，8月底9月初是各大中小學開學的時間。學校食堂的集中采購，會顯著增加雞蛋的團體消費量。

另一個原因，是遇上了下半年存欄蛋雞淘汰期，產蛋雞存欄數量減少。“產蛋母雞少了，蛋量緊張。”尹華東說，由于今年上半年雞蛋行情持續低迷，導致一部分養殖戶主動淘汰產蛋雞；此外，有部分增加存欄量的養殖戶由于無法負擔，被迫減產。

“從批發這個角度看，這輪漲價雖然相較于上半年實現了增長，但和去年比其實還是下降，去年這個時候的批發價能達5元。“朱強說。

“隨著生活水平不斷提高，人們對優質蛋品消費需求越來越大。以我國地方雞資源為素材培育的特色雞蛋，越發獲得消費者喜愛。”尹華東說，但目前僅有為數不多幾個培育品種，無法滿足市場的巨大需求。

尹華東稱，他正帶領團隊，以舊院黑雞、汶上蘆花雞、東鄉綠殼蛋雞等優秀地方雞資源為基礎，引入洛島紅、白來航等國外高產蛋雞品種，進行特色蛋雞育種工作。