作者 | 第一財經 揭書宜
9月19日,有消息稱,合創云海肴聯合創始人趙晗去世。始人第一財經記者從知情人士了解到,趙晗中該消息屬實。去世前
9月19日午間,工心云海肴聯合創始人、老板CEO朱海琴通過云海肴官方微博賬號發文悼念趙晗,云海肴聯“我會帶著和趙晗的合創約定,努力把云海肴做好,始人實現我們共同的趙晗中理想。過去幾年餐飲行業經歷了很多考驗,去世前趙晗也一直承受壓力很大。工心”
公開資料顯示,云海肴聯合創始人趙晗1985年7月出生,云海肴聯云南昆明人,中國人民大學國學院首屆畢業生,曾任云南云海肴餐飲管理有限公司董事長。據趙晗校友稱,他當時學的是歷史系。
2009年,趙晗和3個志同道合的伙伴,在北京后海創辦了第一家云海肴餐廳。之后,趙晗和團隊先后創立云南菜連鎖品牌“云海肴”、“刀小蠻”,公司日漸成為滇菜連鎖品牌領跑者。第三方平臺窄門餐眼顯示,云海肴目前全國門店為138家,一線城市占比高達47%。
社交平臺上,趙晗的前員工表示:“中午得知前老板趙晗離世的消息,震驚萬分,反復確認,希望不是真的。40歲,太可惜了,我心中TOP 1的好老板,永遠親切待人,笑容常掛臉上,帶著書卷氣…”
該前員工表示,在年會上,趙晗曾帶著大家一起宣誓,那是云海肴最蒸蒸日上的幾年,意氣風發。“帶著我們去陽澄湖團建,和我說好好安排,大閘蟹管夠。”
該前員工告訴第一財經記者:“我們不叫他趙總,叫他晗哥,印象里的晗哥永遠那么親切感十足,整天笑呵呵的,穿著打扮十分樸實,人群里看不出他是個老板,更像個有書生氣的大男孩,低調又陽光。他還建立了一個群,里面都是已經離開公司的人,每年過節他還會給我們發紅包和慰問。晗哥是云海肴的精神支柱,他的離世讓曾經的云海肴人為之心痛和惋惜,真的是個難得的好老板。”
據媒體報道,云海肴的4個合伙人都是“80后”,他們每天都在餐廳里寫寫算算,商討運營戰略,比如折扣、優惠券、短信轉發等,有時還客串一把服務員。趙晗的創業夢緣于一次學生社團活動。當時,由趙晗牽頭成立的社團“逍遙客樂活社”由于舉辦活動要拉贊助,他找到了學校附近的“一坐一忘”麗江主題餐廳。生在昆明的趙晗與并非云南人的老板一見如故,在頻繁的接觸中,趙晗熱情地把家鄉的云南菜介紹過來,其中一道“香茅草烤羅非魚”還成了該餐廳的招牌菜,就在那時,他萌生了加盟“一坐一忘”、開個分店的念頭。趙晗曾經把父母從云南請到北京,看到北京餐飲行業有發展市場后,說服父母把原本用來給他買房子的30多萬元拿出來,投資飯館。