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　　【環(huán)球時報駐美國特約記者 馮亞仁 環(huán)球時報記者 楊舒宇】由牛肉價格飆漲引發(fā)的漢堡通脹“漢堡通脹”正在席卷美國各地菜單。去年冬季禽流感導(dǎo)致的席卷“蛋荒”成為美國社會關(guān)注的焦點。而如今，美國美消隨著關(guān)稅政策引發(fā)供應(yīng)短缺的關(guān)稅擔(dān)憂，牛肉價格的成本上漲正逐漸成為新的輿論焦點。彭博社13日報道稱，上漲牛肉短缺正使其像此前的已轉(zhuǎn)雞蛋一樣，成為美國老百姓餐桌上的嫁至新話題。

　　漢堡價格比去年上漲3.4%

　　雅虎財經(jīng)13日報道稱，漢堡通脹近日覆蓋超過14萬家餐廳的席卷餐飲數(shù)字技術(shù)平臺Toast公布的數(shù)據(jù)顯示，全美國的美國美消漢堡價格正在上漲。根據(jù)Toast數(shù)據(jù)，關(guān)稅今年8月漢堡價格中位數(shù)達到了14.47美元，成本與去年同期相比上漲3.4%。上漲此外，已轉(zhuǎn)整體數(shù)據(jù)顯示，過去12個月漢堡價格呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢。

　　過去一年間，牛肉價格持續(xù)攀升，讓消費者在結(jié)賬時倍感震驚。根據(jù)美國勞工統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)，經(jīng)非季節(jié)性調(diào)整后，牛肉價格已連續(xù)8個月上漲。該局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，碎牛肉現(xiàn)均價為每磅6.34美元（約為101.28 元人民幣/公斤）。

　　牲畜供應(yīng)緊張正推動價格飆升。彭博社13日稱，美國牛群數(shù)量已縮減至數(shù)十年來最低水平。過去幾周，隨著特朗普政府在8月對巴西商品加征40%關(guān)稅，牛肉運輸也幾近停滯。全球肉類貿(mào)易商PMI Foods表示，對巴西進口的限制將進一步收緊本已緊張的國內(nèi)供應(yīng)。

　　彭博社稱，隨著8月6日關(guān)稅實施前積累的庫存將在未來幾個月內(nèi)逐漸消耗，美國牛肉價格壓力將進一步加劇。Toast預(yù)測，盡管漢堡價格尚未跟上牛肉成本的上漲，但“很快，這些成本將轉(zhuǎn)嫁給消費者，菜單價格將持續(xù)上漲。”

　　不僅僅是牛肉成本上漲

　　許多人認為牛肉成本上漲是“漢堡通脹”的主要推手。但Toast指出，漢堡的每一種配料都在推動價格上漲。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，芝士和面包的價格同樣令人頭痛。從手工面包到特色奶酪，這些食材成本都在上漲。“我們看到越來越多的關(guān)稅轉(zhuǎn)嫁到消費者身上的證據(jù)。”惠譽評級機構(gòu)首席經(jīng)濟學(xué)家布萊恩·庫爾頓近日在一份報告中寫道。

　　盡管美國通脹率已從2022年9%的歷史峰值回落，但近期數(shù)據(jù)開始止跌回升。美國勞工統(tǒng)計局上周四報告稱，8月消費者價格指數(shù)（CPI）同比上漲約2.9%，創(chuàng)下自1月以來的最高水平。

　　隨著美國政府對主要咖啡出口國加征關(guān)稅的影響開始顯現(xiàn)，美國民眾清晨醒來時發(fā)現(xiàn)咖啡價格已經(jīng)上漲。據(jù)美國《新聞周刊》報道，8月份零售咖啡價格較去年同期飆升近21%，創(chuàng)下自1997年10月以來的最大年度漲幅。

　　由于本土種植區(qū)域有限，美國咖啡豆幾乎完全依賴海外進口。據(jù)美國國家咖啡協(xié)會數(shù)據(jù)，美國消費的咖啡有99%依賴進口。2024年主要供應(yīng)國為巴西、哥倫比亞、瑞士、加拿大。這些國家中多數(shù)面臨最高關(guān)稅——瑞士產(chǎn)品被加征39%關(guān)稅，加拿大非豁免商品進入美國時需繳納35%關(guān)稅。

　　今年以來，大型品牌和小型咖啡店一直試圖自行消化成本，但如今消費者的好運似乎快要消耗殆盡。福爵咖啡的母公司J.M.Smucker在上月的財報電話會上表示，將在今年冬季第三次上調(diào)零售咖啡價格，公司已分別于5月和8月提價兩次。在新奧爾良，當(dāng)?shù)剡B鎖咖啡館“French Truck Coffee”已在訂單上加收4%的關(guān)稅附加費，以應(yīng)對成本上漲。

　　星巴克目前仍保持價格穩(wěn)定。但該公司在7月的財報電話會議上表示，由于其采購策略，“咖啡關(guān)稅的影響會滯后于市場，預(yù)計同比咖啡成本增長將在2026年達到峰值”。

　　消費者信心指數(shù)較去年同期下降21%

　　關(guān)稅的成本最終會轉(zhuǎn)嫁給消費者——這一傳導(dǎo)過程如今已清晰顯現(xiàn)。8月的美國CPI數(shù)據(jù)顯示，生鮮牛排價格相比去年同期上漲16.6%，新鮮/冷凍雞肉上漲4.2%，雞蛋價格同比躍升10.9%。

　　關(guān)稅導(dǎo)致的商品價格上漲，對低收入家庭的打擊遠大于對富裕家庭的打擊。美國《每月評論》雜志報道稱，對統(tǒng)治精英而言，這些數(shù)據(jù)的主要意義在于它們?nèi)绾斡绊懨缆?lián)儲降息的可能性，從而確保繼續(xù)獲得廉價資金來助長投機泡沫，積累難以想象的個人財富。然而對勞動者而言，形勢卻是災(zāi)難性的。

　　大多數(shù)美國人靠薪水度日，相當(dāng)一部分人甚至無法承擔(dān)幾百美元的意外開支。據(jù)《新聞周刊》報道，2024年6月至2025年6月期間，美國個人破產(chǎn)申請量增長了11.8%。

　　另據(jù)美國勞工統(tǒng)計局上周四發(fā)布的數(shù)據(jù)，上周有超過26萬美國人首次申請失業(yè)救濟，創(chuàng)下4年來的最高水平。2024財年的就業(yè)數(shù)據(jù)也顯示，過去12個月，新增就業(yè)崗位比先前估計的少了91.1萬個。8月份，全美僅增加了2.2萬個工作崗位，而6月份數(shù)據(jù)則為負值。

　　“民眾對通脹深惡痛絕，”《華盛頓郵報》引述新世紀(jì)顧問公司首席經(jīng)濟學(xué)家克勞迪婭·薩姆的話稱，“我不認為關(guān)稅會導(dǎo)致像疫情期間那樣嚴(yán)重的通脹飆升，但會延長較高水平通脹的持續(xù)時間。若勞動力市場持續(xù)放緩，越來越多的家庭將面臨入不敷出的困境。”上周五發(fā)布的密歇根大學(xué)消費者信心指數(shù)較去年同期下降21%。美國消費者對當(dāng)前經(jīng)濟狀況的評價已跌至2022年底以來的最低水平。     

　　專家警告稱，隨著關(guān)稅政策全面生效，相關(guān)影響正逐漸顯現(xiàn)并可能進一步加劇。穆迪經(jīng)濟學(xué)家馬克·贊迪向美國CNBC電視臺表示：“我認為未來6到12個月內(nèi)，通脹將進一步加速上升。”