羅永浩吐槽西貝事件持續發酵，媒體其中有一個明顯的從病吃到菜羅變化，起先羅永浩說西貝用預制菜，死豬又貴又惡心；此后說不反對預制菜，肉也要推動預制菜透明化，嫌棄維護消費者知情權。預制永浩

預制菜是放下國家支持推動發展的新產業。

2023年的媒體中央一號文件提出：“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。從病吃到菜羅培育發展預制菜產業。死豬”

2024年，肉也市場監管總局等六部委發布《關于加強預制菜食品安全監管?促進產業高質量發展的嫌棄通知》，統籌推進預制菜產業高質量發展。預制永浩

符合國家標準的放下預制菜，能解決大多數消費者的媒體吃飯問題，可以盡快吃上一口熱飯菜，起的是保底作用，老羅自己經歷過缺衣少穿的時代，年少時能吃到病死豬肉做成的醬肉已經是幸運，現在不缺吃穿去吐槽預制菜惡心，未免有點脫離一線了。

餐館使用預制菜是大勢所趨，既要快速出餐，又要食品安全，還有價格不貴，預制菜可以滿足這些要求。飯菜要現炒現做，滿足個性化要求，消費者要么比較有閑，要么比較有錢。

未來，也許只有最愛你的人，才有可能為你做上一頓飯。

老羅現在揪住不放的是他認為西貝用了預制菜，應該公示，滿足消費者知情權。關于預制菜公示，市場監管總局等部委的文件中有要求：“大力推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。”

老羅的主張合情合理，在互聯網上獲得了廣泛的支持。第一財經最新報道，《預制菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開征求意見。屆時，預制菜“身份”將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入信息披露范疇。

如果預制菜勢不可擋，可以預見將來大部分餐館的大部分餐食，都是預制菜，只有小部分是現炒現做，公示預制菜的意義變得一般，倒是小部分的餐館可以就現炒現做大書特書，作為吸引消費者的賣點。

正如今天的蔬菜和糧食，絕大多數都用了農藥和化肥。不用農藥和化肥的有機蔬菜、有機糧食，大家都知道好，營養健康，但是生產周期長，產量低，價格貴，無法規模化，注定是小眾市場，無法進入普通人的廚房。

我們不會在一般的蔬菜和糧食上公示用了哪些農藥和化肥，因為使用農藥和化肥已經成為農業生產中的常規操作，是人所共知的常識，不過有機蔬菜和有機糧食可以做出明顯的標識，增強對消費者的吸引力。

是否公示是預制菜，可以鼓勵，也可以強制；公示了，也不會讓飯菜更美味，更安全，真正重要的是一定要嚴格把控預制菜的品質，預制菜生產企業和餐飲企業嚴格執行食品安全的法律法規，不能有絲毫懈怠和疏忽。

在食品安全的基礎上，餐飲企業可以光明正大地賣預制菜，大方承認自己賣的是預制菜，不斷嘗試做出可口的預制菜，提升服務，讓消費者覺得物超所值。