據四家企業2025年半年度報告，家鹵均下減少四家企業中僅周黑鴨和煌上煌上半年利潤有所增加。味龍其中：

周黑鴨今年上半年實現收入12.23億元，頭企同比微降2.9%，業上營收歸母凈利潤達1.08億元，半年閉店相較于去年同期大幅增長228.0%，滑還

煌上煌上半年營業收入為9.84億元，門店同比下降7.19%，數家數更實現歸母凈利潤為7691.99萬元，家鹵均下減少同比增長26.90%。味龍

而絕味食品和紫燕食品上半年營利雙雙下降。頭企其中：

絕味食品上半年營業收入為28.20億元，業上營收同比下降15.57%，半年閉店歸母凈利潤為1.75億元，滑還同比下降40.71%；

而紫燕食品營業收入為14.73億元，門店同比下降11.46%，歸母凈利潤為1.05億元，同比下滑47.20%。

綜上來看，絕味食品上半年雖營利雙降，但規模上高于其他三家公司，而煌上煌雖利潤有所上升。

從毛利率來看，今年上半年，僅周黑鴨毛利率實現同比增長，其他三家企業毛利率均有所下滑。其中周黑鴨上半年毛利率同比提升3.2個百分點至58.6%，是四家企業中毛利率最高的；而煌上煌毛利率為31.96%，同比下滑0.47個百分點，絕味食品毛利率同比下降0.37個百分點至29.92%，紫燕食品毛利率則為22.24%，同比下降2.55個百分點。由此可見，周黑鴨毛利率遠高于其他三家企業，盈利能力更強。

而在營收下降的背景下，四家企業門店數量均有所減少。今年上半年，周黑鴨共有2864家門店，凈減少了592家門店，煌上煌擁有2898家專賣店，同比減少762家。

而絕味食品和紫燕食品并未在半年報內披露門店數量，但“窄門餐眼”數據顯示，截至9月28日，絕味鴨脖約10725家門店，2023年末則有15950家門店，也就是說，在一年半多的時間里，絕味食品凈閉店超5000家，而紫燕百味雞目前門店約5315家，而其2023年末數量達6205家，凈閉店近800家。，但不知上述數據是否準確 。

四家企業未來將如何發展，運營商財經網將持續關注。

（責任編輯：康玲華）